キッチンだより♪from China
中国からお料理レシピ、おもしろ食材ネタなどをお届けします♪息子たちのドカ弁レシピも！
2007年
11月13日
(火曜日)
手作りおはぎ
こないだおはぎを作りました。
このレシピを参考にさせてもらいました。
大切な私のおはぎ♪ by けゆあかなり甘さひかえめな感じで、うちみたいにたくさん食べる場合はいいと思います。
一個だけ、というともう少し甘くてもいいかな？
今度、お友達が集まってフリマのようなことをする予定なのですが、
それぞれ得意分野のものを出品しようということになっていて、
私はお料理班の方から声をかけてもらったんです。
で、｢何を出す〜？」ってことに･･･
美味しいのがお店で売っていなくて、だからと言って家でもなかなか作らなくて、食べたいもの。
・ティラミス
・モンブラン
・オールドファッション風ドーナツ
・きなこドーナツ
・シフォンケーキ
・おはぎ
・おこわ(和風)
・散らし寿司
・白菜の漬物
・筑前煮
・煮豆
とまぁ、今候補に挙がっているのはこんな感じ。
せっかくやるので、それなりに儲けを出さないといけないのだけど、
洋菓子って結構材料費がかかるんです。
ここでは乳製品がやたらに高い････
で、見栄えがよくて材料費がかからないものも必要だよねってことで上がったのがおはぎ。
前置きが長くなりましたが、お彼岸でもないのに突然「おはぎ」が登場したのは、その「試作品」だったというわけです。
結局10元足らず(150円くらい)で大きいの(丹○屋さんくらいの)が26個できました〜
大満足♪
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2007年
11月07日
(水曜日)
炒飯弁当ほか
おとといから隣の家のリフォームが始まりました。
一日中すごい音がして落ち着きません。
全面改装なのでしばらくはかかるでしょう
･････
■えのきのベーコン巻き弁当■
・えのきのベーコン巻き(赤身ベーコン、えのき、塩、胡椒)
・鶏つくねの野菜あんかけ(鶏つくね、玉ねぎ、人参、ピーマン、みりん、しょうゆ、砂糖、片栗粉)
・卵焼き
・ブロッコリー
・ごはん(ゆかり)
写真がボケボケですみません。
■炒飯弁当■
・炒飯(ごはん、赤身ベーコン、卵、白ねぎ、青ねぎ)
・鶏肉のゴマ天(鶏モモ、黒ゴマ、てんぷら粉、しょうゆ、酒)
・千切りキャベツ、ブロッコリー
・うさぎりんご
オムライスを作ろうと思ったら、ケチャップが無いことに気づき
急遽変更したメニューです。
これはこれはで、たまには目先が変わっていいかも！？
今日一日、子どもたちの学校は断水なのだそうです。
トイレ、どうするんだろう･･･
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一日中すごい音がして落ち着きません。
全面改装なのでしばらくはかかるでしょう
･････■えのきのベーコン巻き弁当■
・えのきのベーコン巻き(赤身ベーコン、えのき、塩、胡椒)
・鶏つくねの野菜あんかけ(鶏つくね、玉ねぎ、人参、ピーマン、みりん、しょうゆ、砂糖、片栗粉)
・卵焼き
・ブロッコリー
・ごはん(ゆかり)
写真がボケボケですみません。
■炒飯弁当■
・炒飯(ごはん、赤身ベーコン、卵、白ねぎ、青ねぎ)
・鶏肉のゴマ天(鶏モモ、黒ゴマ、てんぷら粉、しょうゆ、酒)
・千切りキャベツ、ブロッコリー
・うさぎりんご
オムライスを作ろうと思ったら、ケチャップが無いことに気づき
急遽変更したメニューです。これはこれはで、たまには目先が変わっていいかも！？
今日一日、子どもたちの学校は断水なのだそうです。
トイレ、どうするんだろう･･･
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2007年
11月06日
(火曜日)
頭クラクラ
2007年
11月03日
(土曜日)
ガスが出ない！
やっぱり今年もか･･･
ガスが予告無しに止まるんですぅ･･･
去年、初めて体験したときは、もうビックリだし、寒いし(シャワーを浴びようと服まで脱いで水しか出ないことが分かる)、情けなくて(心もだけど、格好がかなり情けない^_^;)
「なんで〜？」
と驚いたものですが、慣れって怖いですね。
ガスが出なくなっても
「またか。」
で、済んじゃうんですから。
風呂に一日くらい入れなくったって大丈夫、という感覚です。
但し、困るのはお弁当作り。
大抵は翌朝になるとまたまた前触れも無しに突然出るようになるのですが、今日はお弁当までに間に合わず、急遽ガスを使わないお弁当作りです。
なんとかなるもんです。
■コロッケ弁当■
・コロッケ(手作り冷凍品)
・切干大根の煮物(手作り冷凍品)
・レタス、ブロッコリー、プチトマト
・みかん
・ごはん(昆布。梅干)
野菜は前日に用意しておいたので助かりました。
コロッケはレンジで温めた後、オーブントースターで表面をカリッとさせました。切り干し大根は凍ったままでOKです。
■スクランブルエッグ弁当■
・スクランブルエッグ(卵、ウィンナー、牛乳、バター、塩、こしょう、ケチャップ)
・白身魚のフライ(市販冷凍品)
・きんぴらごぼう(手作り冷凍品)
・ブロッコリー
・うさぎりんご
・ごはん(昆布、梅干)
好きなものばかりで次男は大喜び。
■中華弁当■
・青椒肉絲(豚ロース、ピーマン、たけのこ、酒、しょうゆ、オイスターソース、油)
・揚げ餃子(市販冷凍品)
・ゆで卵のウスターソース漬け(ゆで卵、ウスターソース)
・たたきキュウリのピリ辛漬け(キュウリ、鷹の爪、ポン酢、ごま油、しょうゆ)
・ごはん(ゆかり、梅干)
「中華」と言っても、和風中華ですね。
こんな料理はこちらの中華料理店では食べられません。
ゆで卵のウスターソース漬けは、本当にゆで卵をウスターソースに一晩漬けただけの簡単レシピです。器に入れるとソースが沢山要るので、私は小さめのビニール袋を使いました。空気を抜いて口を縛ると、少量のソースでも全体に行き渡りますよ。
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ガスが予告無しに止まるんですぅ･･･
去年、初めて体験したときは、もうビックリだし、寒いし(シャワーを浴びようと服まで脱いで水しか出ないことが分かる)、情けなくて(心もだけど、格好がかなり情けない^_^;)
「なんで〜？」
と驚いたものですが、慣れって怖いですね。
ガスが出なくなっても
「またか。」
で、済んじゃうんですから。
風呂に一日くらい入れなくったって大丈夫、という感覚です。
但し、困るのはお弁当作り。
大抵は翌朝になるとまたまた前触れも無しに突然出るようになるのですが、今日はお弁当までに間に合わず、急遽ガスを使わないお弁当作りです。
なんとかなるもんです。
■コロッケ弁当■
・コロッケ(手作り冷凍品)
・切干大根の煮物(手作り冷凍品)
・レタス、ブロッコリー、プチトマト
・みかん
・ごはん(昆布。梅干)
野菜は前日に用意しておいたので助かりました。
コロッケはレンジで温めた後、オーブントースターで表面をカリッとさせました。切り干し大根は凍ったままでOKです。
■スクランブルエッグ弁当■
・スクランブルエッグ(卵、ウィンナー、牛乳、バター、塩、こしょう、ケチャップ)
・白身魚のフライ(市販冷凍品)
・きんぴらごぼう(手作り冷凍品)
・ブロッコリー
・うさぎりんご
・ごはん(昆布、梅干)
好きなものばかりで次男は大喜び。
■中華弁当■
・青椒肉絲(豚ロース、ピーマン、たけのこ、酒、しょうゆ、オイスターソース、油)
・揚げ餃子(市販冷凍品)
・ゆで卵のウスターソース漬け(ゆで卵、ウスターソース)
・たたきキュウリのピリ辛漬け(キュウリ、鷹の爪、ポン酢、ごま油、しょうゆ)
・ごはん(ゆかり、梅干)
「中華」と言っても、和風中華ですね。
こんな料理はこちらの中華料理店では食べられません。
ゆで卵のウスターソース漬けは、本当にゆで卵をウスターソースに一晩漬けただけの簡単レシピです。器に入れるとソースが沢山要るので、私は小さめのビニール袋を使いました。空気を抜いて口を縛ると、少量のソースでも全体に行き渡りますよ。
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