キッチンだより♪from China

中国からお料理レシピ、おもしろ食材ネタなどをお届けします♪息子たちのドカ弁レシピも!

2007年

10月29日

(月曜日)

鶏の竜田揚げ弁当

いや〜、いきなり「冬」ですよ。

昨日から急に寒くなりました。不意打ちです。


現在午後三時過ぎですが、南向きのベランダに置いた温度計は14度を示しています。

夜は5度くらいまで下がります。


こんな調子ですが、まだ暖房が入りません。

前にも書いたかもしれませんが、ここでは集中暖房システム「暖気」というのがあるのですが(温水を通して部屋を温める暖房器具)、稼動が11月15日と決まっているそうで、とりあえずそれまではエアコンとか小型ストーブとかでしのがなければなりません。
(うちにはエアコンはあるのですが、乾燥で「のど」をやられてしまうのであまり使いたくないんですよね。)
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上はリビングのもの。下はダイニングのもの。ダイニングに私のパソコンスペースはあります。


まだ10月。
これからどんどん寒くなっていくのよね〜


今日、ファーのついた服を着ていたら、語学学校の老師に
「今からそんな服着ていたら、冬はどうするの?」と言われてしまいました。



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■鶏の竜田揚げ弁当■

・鶏の竜田揚げ(鶏もも、しょうゆ、酒、片栗粉、油)
・卵焼き
・キャベツのカレーソテー(キャベツ、カレー粉、油、塩)
・ブロッコリー、プチトマト
・梨
・ごはん(梅干、ゆかり)



長男に「俺らの弁当って、絶対卵焼きとブロッコリーとプチトマトが入っとうやんな。」と言われました。

はい、おっしゃるとおりです。


だって、彩りがよくなって、栄養のバランスがよくなって、隙間が埋められて一石三鳥なんだもん。



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2007年

10月28日

(日曜日)

カツとじ弁当他

このごろ、マウスの調子が悪くて少々イライラ。
カーソルは思い通りに動かないし、クリックしても全く反応しないし。

電池はこないだ変えたばっかりなのになぁ・・・



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■鶏つくねとじゃが芋の煮物弁当■

・鶏つくねとじゃが芋の煮物(鶏つくね、じゃが芋、しめじ)
・卵焼き
・ウィンナーとピーマンの炒め物
・プチトマト
・ごはん(梅干)







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■がっつり焼肉弁当■

・焼肉(牛スライス、焼肉のたれ、白ゴマ)
・卵焼き
・切り干し大根の煮物(切干大根、人参、うす揚げ)
・ブロッコリー、プチトマト
・ごはん(ゆかり)

焼肉は、炒めた肉を焼肉のたれで味付けしただけですが、ご飯の進む男の子向きメニューです。
お肉の量は少ないように見えますが、大きいほうのお弁当箱で100g以上は入っています。






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■カツとじ弁当■

・カツとじ(とんかつ、卵、玉ねぎ)
・ほうれん草とじゃこの炒め物
・ブロッコリー、プチトマト
・うさぎりんご
・柴漬け
・ごはん

ご飯に汁が付くのを嫌がるので、どんぶりにせずアルミカップに入れました。カツはもちろん前夜の残り物です。
私も長男も肉の脂身が嫌いなので、うちではいつも「ヒレカツ」です。
一度に沢山作って、パン粉をつけた状態で冷凍しました。




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2007年

10月23日

(火曜日)

変な日本語

前からず〜っとネタにしたかった


「変な日本語」特集。


街でいろんな面白い日本語(日本語と呼べないものもありますが)を見つけては、毎度「カメラ忘れた・・・」って感じでなかなかUPできないでいます。


今回はまだまだ序の口のややウケネタです。



こないだ、衣替えをするのに不織布でできた衣装袋(布団袋?)を買ってきたのですよ。




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「ヨンの事務じ」って何なんでしょうね。





よ〜く見てみると



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くださいさいって。

なんかかわいい。





前から気になっていたのに、お店がつぶれて看板がなくなってしまったので写真がないのですが、


ある「日式スナック」で、振袖姿の若い女性が三つ指ついた清楚な姿の絵が大きく描いてあったのですが、その横に










「いらっしゃいませいっ。」








ねじり鉢巻の板さんなら別に可笑しくもなんともないんですけどね。

写真がなくて残念・・・



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2007年

10月23日

(火曜日)

女の子が仲間入りしました!

赤ちゃんの写真を期待した方、すみません。

「魚」の話です・・・・




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写真が分かりにくくて申しわけないのですが、New faceは

「ネオンテトラ」です。



またまた魚が増えて水槽も三つ目になってしまいました。

長男曰く、




「目指すは室内水族館やな。」



(目指さんでええっちゅうねんっ!)



6匹もいるので、次男が

「名前つけなあかんなぁ・・・・テトラ、テトコ、テトジ、テトジロウ、テトタ、テトタロウ・・・・」



私「女の子は一匹だけなん?」

次男「いや、テトラはメスやから2匹」





ふ〜ん。




私「で、ほんまにメス2匹おるん?」

次男「さぁ・・・テキトー。」





ふ〜ん。









昨日、どう〜してもコロッケが食べたくなって作りました。

その残りで、



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■コロッケ弁当■

・コロッケ(じゃが芋、牛ミンチ、玉ねぎ、小麦粉、卵、パン粉、油)
・卵焼き
・きんぴらごぼう(ごぼう、白ゴマ、鷹のつめ、ごま油)
・レタス、ブロッコリー、プチトマト
・ごはん(黒ゴマ、梅干)


きんぴらは「正統派きんぴら」とでも言いましょうか、鷹のつめを利かせたピリ辛のシャキシャキ食感のきんぴらです。フライパンで炒め煮にします。
牛肉と一緒に煮込んだ柔らかめきんぴらも美味しいですが、これもまた美味しいものです。
余ったものは、すぐにアルミカップに小分けしてタッパーに入れ、冷凍しました。次は自然解凍で使えて便利です。



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2007年

10月18日

(木曜日)

HSK

こちらに来てちょうど一年が経ちました。

このごろの街の匂い、街の景色が、一年前心細く不安な気持ちでいたころのことを思い出させます。


今では生活にもすっかり慣れ、カルチャーショックも一通り体験し、落ち着いて暮らしています。

中国語もそれなりに上達はしましたが、相手の言っていることがなんとなく分かる程度のもので、こちらから話すことは難しい状況です。
とはいえ、中国人を前にしてもびくびくすることは無くなりました。
言葉が理解できなくてもやり過ごす度胸と図々しさを身につけたからです。

毎日語学学校に通っていますが、やはり若い人の頭には到底かないませんね。
ただ、これからもなんとなく学校に通い続けるのもなぁ・・・・と思い、来年辺りに一度HSK(漢語水平考試)にチャレンジしてみるのはどうかと考えています。やはりなにか追い詰められないと張り合いがないとはかどるものもはかどりませんからね。

HSKは英語で言うTOEICみたいなものと考えたら分かりやすいと思います。中国国内の外国人の中国語レベルを測る物差しといえば分かるでしょうか?中国の大学の本科に留学するには6級(理系で3級)をとる必要があるそうです。通訳が出来るレベルで10級とか。
(私は大学などに行くつもりはありませんが。)
日本と反対で数が大きい方の級が上です。
日本なら中検(中国語検定)の方が有名かも知れませんが、こちらでは受けられられませんのでね。

まぁ、そんなことをぼんやり考えながら日々過ごしています。


では、お弁当です。

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■豚の生姜焼き弁当■

・豚の生姜焼き(豚ロース、玉ねぎ、生姜、しょうゆ、酒、みりん)
・卵焼き
・ブロッコリー・プチトマト
・ごはん(梅干、塩昆布)





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■がめ煮(筑前煮)弁当■

・がめ煮(鶏モモ、レンコン、ごぼう、たけのこ、こんにゃく、干ししいたけ、人参)
・卵焼き
・ハムソテー
・キュウリとわかめの酢の物(キュウリ、わかめ、ちりめんじゃこ、乾燥三つ葉)
・ブロッコリー
・ごはん
・ふりかけ




こちらでは「三つ葉」を手に入れることができません。
それで、日本から「乾燥三つ葉」なるモノを買ってきたのですが
(フリーズドライ品です。)

う〜ん・・・・

味も香もないって感じですかねぇ・・・・




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2007年

10月16日

(火曜日)

遠足と中間テスト

「遠足」と「中間テスト」・・・・・

全く関係のない二つの行事なのですが、子どもたちの通う日本人学校では大いに関係があるのです。


昨日、

長男(中学生)は中間テスト。
次男(小3)は遠足。



どういうことかというと、




同じ校舎を使用しているので、うるさい下級生(小1〜小4)たちは学校から追い出されてしまったというわけなのです。


そんな事情とは関係なく、子どもたちは遠足を楽しんできたようでした。


もちろん、中学生は中間テストを楽しんだりはしませんでしたが・・・・



遠足・テスト応援弁当は、子どもたちが好きなおかずばかり詰めました。

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■肉団子弁当■

・肉団子(手作り冷凍肉団子、しょうゆ、砂糖、片栗粉)
・金平ごぼう(牛肉、ごぼう)
・卵焼き
・ウィンナーとピーマンのソテー
・プチトマト
・ごはん(梅干)

肉団子は冷凍してあったものを油で上げ、しょうゆと砂糖で味付けし片栗粉でとろみをつけたあんを絡ませた後、爪楊枝に刺します。



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2007年

10月15日

(月曜日)

火鍋

寒くなってくると食べたくなるのが鍋。

中国に来てからすっかりハマってしまっているのが「火鍋」!


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赤くて辛いスープと、白くて辛くないスープが一つの鍋に入って出て来ます。
どちらにも薬味が沢山入っています。


タレは三種類。


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ゴマだれ、にんにく油、ピーナツ味噌入りの辛いたれ。


私はピーナツ味噌のたれににんにく油を少し混ぜるのが好きです。
このたれはつけてももちろん美味しいし、何もたれをつけずにいただいてもスープがかなり辛いので美味しいのです。


具材はこんな感じで頼んだものが一種類ずつお皿にのって出てきます。

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この日頼んだのは

・羊肉×2皿(写真のお肉は1皿分) ・鶏団子 ・白菜 ・ほうれん草 ・レタス ・えのき ・しいたけ ・凍り豆腐 ・湯葉 ・じゃが芋 ・寛粉 


さらに、水餃子をオーダー。
これにビール1本、ミネラルウォーター3本を頼んでしめて160元(2500円くらい)。安いっ!
これ、三人で食べてしまいましたよ。

においは独特でかなりきついですが、すご〜くおいしい♪
中華で好きな料理のNo.1かも!?です。






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レタスも鍋に入れて食べます!



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2007年

10月14日

(日曜日)

久々のお弁当です♪

この一週間は長かった・・・・
休みの後ってやっぱり疲れが出ますね。

今日は久しぶりのお弁当レシピです。


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■青椒肉絲弁当■

・青椒肉絲(牛肉、ピーマン、たけのこ、焼肉のたれ)
・卵焼き
・さつま芋の甘煮(さつま芋、蜂蜜、砂糖、塩)
・プチトマト
・ごはん(梅干、ごま塩)


青椒肉絲の味付けは焼肉のたれを使って簡単に。
熱したフライパンに少量の油を入れ牛肉を入れて炒め、さらにたけのこ・ピーマンを加えて炒めます。大体火が通ったら焼肉のたれを加えて更に炒め、水分が飛んで味がしみこんだら出来上がり。




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■オープンオムレツ弁当■

・オープンオムレツ(卵、ほうれん草、片栗粉、塩、胡椒、ケチャップ)
・ウィンナーソテー
・セレベスの煮物
・プチトマト
・ごはん(梅干、白ゴマ)

セレベスはサトイモの「親芋」とか「赤芽」と呼ばれるもので、こいもよりホクホクしていて美味しいです。



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■白身魚のフライ弁当■

・白身魚のフライ(市販冷凍品)
・たこウィンナー
・卵焼き
・ブロッコリー・プチトマト
・柴漬け
・ごはん(ごま塩)
・ぶどう



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■豚肉のケチャップ炒め弁当■

・豚肉のケチャップ炒め(豚肉、玉ねぎ、ケチャップ、中濃ソース、ウスターソース、塩、黒胡椒)
・ゆで卵
・ブロッコリー・プチトマト
・ごはん(塩こんぶ)



急に寒くなってきました。
まだ衣替えをしていないので、明日こそは絶対にしようっと!


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2007年

10月09日

(火曜日)

ただいま〜

しばらくぶりでございます・・・

国慶節の間、日本経由南の島に行っておりました。



夫曰く

「中国生活の‘毒’を落としに」バカンスに。


南の島はあいにくのお天気でしたが、
ジェットスキーにダイビングに・・・と初めてのことにもチャレンジして
楽しんできました。


久しぶりの日本では、すしを食べ(もちろん回るヤツ)、温泉に浸かり・・・・でまったり過ごしました。
衣料品の値段があまりに安いので、子どもたちの服をまとめ買いしてしまいました。
だって、長袖Tシャツ500円、ズボン500円とかなんだもん。
こっちで買うより安い。

いろんな「モノ」が溢れていて「あれも欲しい、これも欲しい」と思ってしまいました。
普段、あまり物欲はないのになぁ・・・
魅せる商売とでも言いましょうか、欲しくなるようなモノ・演出がいっぱいでしたね。

人もみんな親切で感心。
お店の人の対応もとてもソフト。

ペットボトルのお茶一本買っただけで、丁寧にお礼を言われ
気恥ずかしい気さえするほどでした。


子どもたちもそれぞれにいろんな国の違いを感じているようでした。
あれほど嫌だった中国語も、違う国で聞けば親しみを感じるみたい。
その感触を今後の学習に生かして欲しいと思います。




昨日、夕方帰宅したのですが、出迎えてくれたのは何やら怪しい腐敗臭・・・


留守中に給水器が故障して過電流になったせいでブレーカーが落ちてしまい、冷蔵庫ともども電源OFFになっていたのです。












冷蔵庫の中のもの、アウト!







肉が・・・・魚が・・・・





おかげさまで、帰宅後一番の仕事は腐敗臭漂う中、冷蔵庫掃除をすることでした。






一筋縄ではいかない中国生活なのでございます。


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 プロフィール 

Author:eno♪
夫、中2・小4の息子と一緒に中国で暮らしています。おもしろ・めずらし食材を発見しては喜んでます。お弁当の献立を中心にupしていきたいと思います♪

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